Ürün Bilgisi
Balıkesir-Edremit Körfezinde, dünyada oksijenin en yoğun olduğu Kaz Dağları bölgesinde yetişen zeytinlerimiz Ekim-Kasım aylarında, zeytinler henüz yeşilken (kararmadan) erken hasat döneminde toplanır. Zeytinler toplanırken hava alabilen kasalara konulmakta, bekletilmeden gün içinde; eleme, yaprak ayırma ve yıkama işlemine tabi tutularak üretim hattında, en fazla 23 derecede soğuk sıkıma alınır.
Elde edilen yağlar asit oranlarına göre (fenolik değerleri de dikkate alınarak) paslanmaz çelik tanklarda, oksijenle teması kesilerek depolanır.
Üretilen yağlara ait numuneler, AYTAB Laboratuvarlarında analize yollanır.
Analiz sonuçları geldikten sonra, hijyenik ortamda, elde değmeden, en son teknoloji ile yapılmış dolum makineleri ile dolumu yapılan zeytinyağlarımız, müşterilerimizin tüketimine sunulur.
Bu dönemde toplanan zeytinler (erken hasat) antioksidan polifenoller açısından oldukça zengindir. Yoğun acılık ve arkasından gelen yakıcı tadıyla eşsiz bir yağdır.
Erken Hasat zeytinyağlarını ızgara balık, salatalar, mezeler ve yumuşak peynirlerle keyifle tüketilebilirsiniz.
Ürünlerimiz ”Edremit Ticaret Odası Coğrafi İşaretli Ürün” logosunu taşımaktadır.
Çünkü:
Üretilen zeytinyağlarımızdan, Edremit Ticaret Odası tarafından sondaj usulü alınan örnekler, AYTAB Laboratuvarında tahlil edilmekte, “Coğrafi İşaretli Ürün” kriterlerine uygun olan ürünler, “Edremit Ticaret Odası Coğrafi İşaretli Ürün” logosunu taşımaya hak kazanmaktadır.
